อยากกินส้มตำ แต่การหามะละกอ สำหรับแม่บ้านต่างประเทศแบบเราก็ไม่ได้หาได้ง่าย ยิ่งอยู่ฮอกไกโด แถมบ้านนอกอย่างป้าด้วยแล้ว ยังไม่เคยเจอมะละกอดิบวางขายแถวบ้านเลยสักครั้ง แต่ในเมื่อเราอยากกิน ก็ต้องได้กินค่ะ เลยเป็นที่มาของเมนูนี้